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发酵
其中食品经历造成的酶化学的变化过程产生的细菌、 微生物或酵母。发酵会改变外观和/或风味的食品和饮料，如啤酒、 白脱牛奶、 奶酪、 葡萄酒、 醋和酸奶。
- ส่วนหนึ่งของคำพูด: noun
- อุตสาหกรรม/ขอบเขต: Culinary arts
- Category: Cooking
- Company: Barrons Educational Series
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ผู้สร้าง
- Karenxin
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(China)
