几种鱼在大西洋中发现的任何关闭北美和欧洲的海岸。王鲭鱼 （也称为鳔） 是鱼的大概最著名的这个家庭。马鲛鱼已牢固、 高脂肪的肉与宜人的咸味香精。当小 (约 1 磅)，它整体出售。大鱼被切成鱼片和牛排。熏制或盐渍 鲭鱼也是可用的。，后者必须使用过量的盐浸之前一夜浸泡。鲐鱼可以在几乎任何方式包括烤、 烘烤、 煎炒烹煮。又见鱼。