为各种可调叶片结构紧凑、 手工操作机薄向厚切片和双丝和炸薯条的切割。Mandolines 已折叠的双腿和在这两个木材或不锈钢框架模型中来。他们正在用来切坚定的蔬菜和水果 (如土豆和苹果) 与统一性和精密的 。在大多数计算机上，食物举行在参考线上的金属马车这样的手指不在危险中。