法国"米勒的妻子"，指的风格的烹饪食品 （通常鱼） 调味，即轻轻地掸，面粉，只需在黄油的鲈鱼。这种制备被送达 beurre meunière，这是 beurre noisette 与柠檬果汁和欧芹风味。