在古代欧芹花圈被用来抵挡醉酒 — — 在这非常缺乏能力虽然证明其疗效。今天，这个稍微辣、 鲜调味的药草是更常用作为调味品和装饰。虽然有这种草本植物的 30 多个品种，最受欢迎的卷曲叶欧芹和更强烈风味的意大利或平叶欧芹。鲜卷曲叶欧芹是广泛提供全年，而意大利欧芹必须有时搜索美食农产品市场。欧芹出售的束和要选用萎蔫没有迹象表明其明亮的绿色树叶。洗新鲜香菜甩掉了过多的水分和自动换行首先在纸毛巾，然后在一个塑料袋。达一周的冰箱。干香菜大多数超市的香料节中可用，但相似性很小的新鲜味道。欧芹是极好的维生素 A 的来源和 C.又见草药 ； 药草和香料的图表。