小 pelletlike 金属或陶瓷重量以保持它从萎缩烘焙未填充的饼图或尖酸地壳时使用。（从 1 到 2 杯） 重量倒入内衬铝箔水沟的馅饼皮。Shell 然后部分烤、 铝箔和权重拔出，然后烘烤完毕。重量可以找到的美食店的饼图。见也烤盲。