暗 （有时几乎为黑色） 绿色智利具有不同的温和快点有丰富风味。最黑暗的 poblanos 有最富有的味道。这个智利是 2 1/2 到 3 英寸宽和 4 到 5 英寸长，逐渐从顶部到底部三角形状中。虽然他们现在在美国 S.西南还种植在墨西哥中部找到最好的 poblanos。墨西哥市场以及许多超市中，可以发现新鲜 poblanos。他们旺季是夏季和早期的秋天。他们还可用 罐头。成熟 poblanos 转红褐色的颜色和比绿色甜。在它们干的状态，他们都知道安乔或拉托奇利斯。Poblanos 可以用于摘 rellenos 在各种菜肴，但不作为智利也许最有名的选择。