"首要肋"一词常常被错误地作为标签用于什么是实际上肋烤。Culinarily，的术语"高端"其实指的是以最高的美国农业部牛肉等级。才给予最好的牛肉，虚幻甚至 marbling 和一层奶油脂肪。很少牛肉使它过去的更好的酒店及食肆或信誉屠夫。最佳等级的普遍发现在超市是牛肉的美国农业部的选择。因此，虽然"prime 肋"如何肋烤通常标记，机会是它是美国农业部选择牛肉。请参阅 牛肉。