在其中的 kasseri 奶酪的 1/2 英寸厚片炸黄油或橄榄油的流行希腊开胃。Saganaki 是配柠檬汁 (和有时新鲜牛至） 而饃送达。一些希腊餐厅有戏剧形式的演示文稿： 奶酪先浸泡在酒精 （如白兰地），然后 flambéed 之前被略带柠檬汁。Saganaki 一般担任开胃菜或第一课。