芝麻油表示从芝麻种子，有两种基本类型。之一是光的颜色和味道，有芬芳坚果的细微差别。这是极好的一切从 sautéing 的色拉酱。较暗，亚洲芝麻油具有更强的香精、 香料和用作一些亚洲菜风味口音。芝麻油是高红花、 大豆和玉米油背后的第四位的多不饱和脂肪。及其平均烟点是 420 ° F，使优秀的煎炸。芝麻油是在印度，以及作为在东方特别受欢迎。请参阅 也油脂和油脂。