一对年轻 （旧约 4 周） 驯养了永远不会飞，因此是非常温柔的鸽子。这是维多利亚时代的英国菜特别场合的 。Squabs 通常秤 1 磅或更少，有微妙调味黑肉。鲜乳鸽是美食市场在整个夏季 (全年在一些地区） 可用。冷冻乳鸽是全年销售。选择新鲜鸟由其丰满的、 坚定的外观。至于鸡 存储区。同样地，可以以任何方式适合鸡准备乳鸽。的经典方法是把东西和烤它。