柔软、 耐嚼，太妃糖是用糖、 黄油和各种香料的糖果。其美味可口、 柔顺的一致性通过加捻和拉糖果遇冷进长、 柔韧的发丝，然后通常切成一口大小的块。著名的咸水太妃糖，在大西洋城，取得在 1800 年代末期流行是如此命名，是因为它在混合物中使用少量的咸水。今天的咸水太妃糖并不必然的传统。英国的 版本，称为太妃糖或 toffy，是太妃糖的比美国的版本更难。