也称为印度日期、 罗望子是原产于亚洲和非洲北部和在印度广泛种植高大的树荫树的果实。(大约 5 英寸长） 的大豆荚包含小种子和酸甜果肉，晒干后变得非常酸。纸浆精矿是作为调味品在东印度洋和中东美食很像柠檬果汁是西方文化中最受欢迎的罗望子树。它用来季节全风味的食物，如酸辣调味品、 咖喱菜、 腌的鱼。此外，罗望子用于使甜糖浆调味软性饮料。也是辣酱油中不可或缺的成分。罗望子可以发现在东部印度和一些亚洲市场的各种形式： 集中制浆与种子罐 ； 罐装的粘贴 ； 整个豆荚干燥成"砖头"或研磨成粉。罗望子糖浆可以发现印尼、 荷兰和东部印度市场。