其与众不同的坚果香精、 香料更明显地这种油从核桃肉中提取。核桃油贵，并可以在一些超市和大多数美食店找到。保健食品商店中可以找到 索然无味，相对低廉的品种。存储区核桃油在阴凉处以 3 个月。以防止酸败，制冷是最好的。核桃油常用的沙拉酱，通常与较少的美味油结合中。它也可在酱汁、 主菜和烘焙食品，并为 sautéing 的 。核桃油 法国术语是肉饼 de noix。请参阅 也油脂和油脂。