1.（字面翻譯"藍帶"） 的法文術語提到最初給予婦女廚師烹飪卓越獎。這個詞現在可以應用於任何優越的廚師。2。 一詞也是指的菜 — — 雞 （或牛肉) 主廚 — — 在薄扇貝的小牛肉或雞肉與榜首的薄切片的義大利熏火腿或其他火腿和 Gruyère 或其他的瑞士乳酪，然後另一個肉扇貝每個。堆積的肉和乳酪然後麵包屑和砂糖直到金。