拿破崙說卡芒"貝爾，"命名它哪裡一個農夫的妻子先得它對他的諾曼村後有命名為此乳酪的稱謂。世界著名，現在這 cow's-牛奶乳酪有白、 毛絨果皮和平滑、 乳白的內政。完全成熟時，乳酪應厚厚地滲出。爛熟時，它將成為溏心、 苦和等級。卡芒選擇貝爾是飽滿、 柔軟，觸感。避免有硬化的邊緣，可預測 overripeness。又見乳酪。