雖然此調味品最初在印度的英國，花的名字來自它首先瓶裝在伍斯特，英格蘭的事實。它是用季節肉、 肉湯、 湯和蔬菜汁，並作為表調味品薄、 黑暗、 而是開胃醬的 。也是受歡迎的血腥瑪麗雞尾酒的基本成分。烏斯特郡 公式通常包括大蒜、 醬油、 羅望子、 洋蔥、 糖蜜、 石灰、 鳳尾魚、 醋和各種調味料。它目前已廣泛應用在超市中的 。