義大利的術語，用醬油描述意粉麵食菜 （或其他麵條） 組成的奶油、 雞蛋、 乾酪和培根的位數。調味汁加熱只直到它開始加厚 （2 到 3 分鐘）。很重要的義大利面是很熱的以便當醬油澆過它，雞蛋將簡要地繼續煮熟。新綠豌豆有時被添加的味道和顏色。