芝麻菜也稱為火箭、 羅蓋特、 rugula 和 rucola，是 bitterish、 芳香的沙拉綠色辣芥末味。雖然一直以來非常受歡迎的義大利人，美國口味經常發現其風味過於自信。可以找到芝麻菜 （這類似于蘿蔔葉），專業生產市場和在一些超市。它在小出售 束具有附加的根。葉應該是明亮的綠色和新鮮看。芝麻菜是非常容易腐爛和緊緊地包在一個塑膠袋，冷藏不超過 2 天。葉持有數量巨大的砂礫和在使用之前必須徹底洗淨。芝麻菜菜沙拉、 湯和砂糖使活潑的一種補充。是一個豐富的來源，鐵，以及維生素 A 和 c。