薄、 鋼管的腸膜已清理和釀處理肉類，如義大利香腸和其他的香腸。膜可能來自羊、 豬或牛腸。外殼可以購買 — — 徹底清洗及包裝在鹽 — — 從專業屠夫。今天，大多數商業香腸有建制膠原蛋白腸衣。