"禾谷類"一詞來自 Ceres，農業的羅馬女神。穀物包括從基層家庭，收益率可食用的糧食 （種子） 的任何植物。最受歡迎的 穀物是大麥、 玉米、 穀子、 燕麥、 昆諾阿藜、 水稻、 黑麥、 高粱、 小黑麥、 小麥和野生稻。穀物價格低廉、 隨時可用的蛋白質來源和有更多的碳水化合物，比其它任何食物，因為它們在世界各地的主食。也清楚看到 ； 畫眉草。