其中蛤蜊世界最知名的厚、 厚實的海鮮湯。名來自法國的 chaudière，在漁民作出其異業剛從海釜。新英倫風格雜燴用牛奶或奶油，曼哈頓樣式用番茄做成的。雜燴可以包含任何海鮮和蔬菜的幾個品種。這個詞也用於描述任何厚、 豐富的湯，包含大塊的食物 （例如，玉米羹)。