一種特殊氣體或電烤爐配有風扇，它提供的食物，從而烹飪更均勻，不僅速度更快也達 25%左右的熱空氣流通。大部分的食物，烤箱溫度可降低的 25 ° F 一樣好。對流烤爐這麼快熱了起來，因為通常不是需要預熱。對流烤箱、 微波爐、 不同不需要特殊的炊具或在烹飪時間或技術中的重大調整。也有微波對流烤箱的組合，結合甚至烹飪的對流的蒸汽或者微波爐加熱速度。