1.土豆多菲內 （多菲內土豆） 是黑糖土豆泥結合 choux 糕餅 (奶油酥麵團） 和形成的混合物成球，然後滾麵包粉、 炸所作。2。 鞋底多菲內是炸魚片有蘑菇、 小龍蝦、 松露和球的精心準備。