幾乎所有的水分已被刪除的牛奶。（也稱為粉） 幹牛奶是更便宜且更易於存儲比新鮮的牛奶卻已經很不利的因為它從來沒有味道很像真實的東西。它來自三種基本形式的 — — 全脂奶、 脫脂奶、 白脫牛奶。由於其內容，必須冷凍乾燥全脂牛奶乳脂 。脫脂奶粉是經常和即時的表單中提供 ； 前者味道稍好，雖然後者的混合更容易。粉的白脫牛奶是只是乾燥的白脫牛奶，通常用於烘烤。才開了，幹脫脂牛奶和乳酪都可達 6 個月保持在陰涼、 乾燥的地方。製冷打開包將説明保留他們保持新鮮。標籤上的 A 農業部"美國 S.額外等級"盾表示該產品符合嚴格的政府品質標準。幹牛奶可能或不可能將強化與維生素 A 和 d。