有切成厚以薄帶，在冰冷的水中浸泡的土豆塗抹乾燥，然後炸酥和金褐色直到。他們被稱為土豆 frites 在法國和英國的晶片 。名稱不是來自其來源是法語，這一事實，而是因為，土豆"frenched"— — 切成縱向條紋。其他版本的薯條是小成本的土豆 (火柴全) 和牛排炸薯條 (很厚帶)。