此迷彩色、 微妙甜美的螺母來自不適于食用水果的孔雀草樹，土生土長的中國的中心。新鮮銀杏果仁在秋季和冬季期間可用，並可以在很多亞洲和味精市場中找到。他們硬的殼，必須刪除與胡桃夾子 》 和 nutmeats 浸泡在熱水放鬆其外觀。的銀杏幹或罐頭在鹽水中，堅果也可用。罐頭的螺母必須沖洗的鹽水中，在使用之前中。銀杏堅果，而變成明亮的綠色熟後，是在日本人的烹飪特別受歡迎。看看還螺母。