任何屬於薄荷族與芳香、 暗綠色的各種草藥葉有微苦，薄荷的味道。牛膝將添加到沙拉、 水果菜 （它尤其是補充越橘）、 湯類和作料的陰謀。它還用於風味某些甜酒，如黃綠色的 。