新到美國市場，這個冬季壁球有美麗的翡翠綠色外皮與青瓷綠色條紋。在煮熟時，其淡橘肉是投標光滑和甜蜜。賀保茶 平均範圍從 2 到 3 磅，雖然他們曾經有過多達 8 磅。選擇壁球是重了，他們的大小。它的外皮應是枯燥和堅定 ； 避免任何的軟肋。Kabochas 可以以任何方式適合橡子，如烘或蒸烹煮。烹飪之前, 他們必須減半和種子。見還壁球。