此新世界 bean 被命名為秘魯利馬，它發現，早在 1500年。有兩個不同品種的利馬 — — Fordhook 和嬰兒利馬 （和 Fordhooks 不是成人的嬰兒利馬斯）。都是淡綠色，豐滿與有輕微的腎形曲線。Fordhook，比嬰兒利馬厚實。它也有一個更全面的味道比它小的相對的 。新鮮利馬斯可從 6 月到 9 月。他們通常被他們的豆莢，應該是胖胖的在賣堅定和暗綠色的 。吊艙可以冷藏的達一周的塑膠袋中。他們應炮轟在使用之前的 。冷凍利馬豆都可以吃，而且根據各種 （Fordhook 或嬰兒） 標記。罐頭和幹利馬斯通常標記"珍寶，""大"或"小，"涉及到大小和不品種的標識。在南方，幹利馬斯經常被稱為黃油豆。當他們打電話印花或斑斑點點的紫色斑點黃油豆子。為服務利馬斯 A 傳統方法是使用 succotash 中的玉米。它們還使用 獨自菜，有時在湯和沙拉。利馬豆含有大量的蛋白質、 磷、 鉀、 鐵。利馬也稱為馬達加斯加 bean。又見 bean。