義大利的"湯"，米内斯特拉最經常描述介質厚度，經常含肉和蔬菜的湯。Minestrina ("小湯"） 是薄的湯，而 minestrone ("大湯"） 是指通常包含麵食有時豌豆或豆類蔬菜濃湯。，它通常與碎帕爾瑪乳酪自由自在榜首，是豐盛，足以被視為完整的菜式。