這熏香腸起源于義大利博洛尼亞，和俚語名稱"胡扯"來自的原始。它由地面牛肉和豬肉，豬肉脂肪及調味料的多維資料集的 。義大利 的版本，因為它需要額外的烹飪不導入步驟之前美國 S.政府會批准風乾，是有光滑、 細膩的味道。罐頭、 煮熟的版本從義大利進口的但他們不會像原來一樣嘗嘗。美國說基本上是博洛尼亞與豬肉脂肪和添加大蒜風味的多維資料集。德國人產生包含阿月渾子堅果的優秀說。又見香腸。