深海海洋魚類，在夏威夷群島周圍水域中找到。及其甜、 嫩肉範圍從白色到粉紅的顏色，但是，熟的 opakapaka 始終為白色。，它可以從精益運行到脂肪，取決於 （他們是 fattier 在冬天) 的季節。Opakapaka 是適用于幾乎任何的烹調方法。在夏威夷，也稱為粉紅色鯛魚。又見魚。