新鮮、 放入油鍋乳酪，類似于農夫乳酪或鍋乳酪。地 Panir，還詳細說明酸凝乾酪，是由整個母牛或水牛的奶和凝結與檸檬汁或酸橙汁或乳清從上一批。這是本質上的相同乳酪作為 chenna，但地 panir 已被按下，直到它的質地是堅定 — — 豆腐的相媲美。地 Panir，這習慣上切成小方塊，香煎，在印度各種菜肴包括 dal、 沙拉和蔬菜在整個使用 ； 它是許多素食糧中重要的蛋白質來源。