使用適用于麵包、 糕點、 餅乾、 釉小畫筆之前或之後烘烤 等。最佳通用尺寸有 1 到 1 1/2 的對比英寸的寬度。糕餅畫筆可以進行尼龍豬鬃、 滅菌天然豬鬃或鵝羽毛。天然豬鬃刷被認為是最好的因為他們更柔軟，持有更多液體。鵝羽毛是很好的蛋釉的因為他們離開薄，甚至塗料。難尼龍鬃毛時間更長，但如果不小心摸到一個熱表面可能會融化。尤其是可取的地方更難鬃毛可能會離開的多餘的標記的微妙 unbaked 糕點 軟毛。