有梨種植在溫帶氣候中世界各地超過 5,000 品種。法國以其優越的梨聞名，並在美國大部分的作物來自加利福尼亞州、 俄勒岡州和華盛頓。大自然母親受時仍需努力的時候，學會更好地使它容易壓傷的梨。與大多數水果，不同的是它提高了紋理和風味後，則選取。梨範圍在鐘形的球形形狀和顏色從青瓷綠色的金黃色變成黃褐色的紅色。早熟梨汁，並根據該品種，可以從辣到撻甜甜的味道中的範圍。梨在 7 月下旬至初春，根據各種不同季節。選擇那些香和無瑕疵和軟肋。存儲在室溫下直到成熟 ； 冷藏成熟的果實。不需要在使用之前，剝梨，但是，如果他們剝皮，他們應該蘸酸化水，以防止褐變肉中。用於烹飪，選擇仍然是相當堅定的水果。梨也可幹，以及在水、 糖漿或其天然果汁罐頭。它們包含少量的磷和維生素 A 請參閱 français ； 亞洲巴特利特斯克 ； comice ； 澤克爾。