N.圓，深烹飪通常有兩個控制碼和有蓋的容器。盆範圍可以從小型到大型。除了的異數，最烹飪容器可以調用花盆裡。訴 較舊的方法保存食物烹飪它的鍋中大量的脂肪和少量的水。煮熟，放入小盆或罐子和覆蓋著一層脂肪食物。脂肪冷卻和它變硬，形成一密閉保護食物從空氣中的細菌。製冷與其他現代食品包裝方法有限的必要性灌封膠的食品，但一些傳統的盤子，像法國 confits 仍在盆栽並享有今天。