法國有湯三個單獨的詞。肉湯是清晰、 薄的肉湯。太指厚、 衷心的色紡用大塊的食物。羹瀑布紋理中的第一次兩個和厚度之間的某個地方。羹通常蓉，而且往往稍厚奶油或雞蛋蛋黃酥。今天，字太和羹通常可以互換。