冰霜的起源可以追溯到流行的中東飲料 (沙爾貝) 加糖的果汁和水。冰霜 今天一詞通常指的加糖的果汁 (或其它液體，如酒) 冰凍混合物和水。它還可以包含牛奶、 蛋清和/或明膠 。蜂蜜是霜淇淋較輕，但比冰富有。又見雪芭。