德國"漩渦"或"渦流"，餡是糕餅的一種多層非常薄的麵團傳播與灌裝，然後回滾和烤脆和金棕色直到組成。在德國、 奧地利和中歐的大部分是特別受歡迎。紙薄面皮類似薄，是同樣難以處理。蘋果餡是最有名的這一體裁，但灌裝的變化是無限的並且可以鹹味或甜。