黃彩茶瓜也叫甜黃瓜，是一種小的 （2 英寸長） 水果，形狀像一根黃瓜。它有甜、 溫和的味道和傲然脆的紋理的 。這個迷你西瓜最常在保留，通常在蜂蜜和香料，但有時在醬油中。的茶瓜不出售新鮮在美國，但可以在保存表單在亞洲市場中找到。一旦保留，它就會用不同的名字，包括中國泡菜，保留甜瓜、 甜茶泡菜和醃的黃瓜。的茶甜瓜通常作為調味品或泡菜、 也可用於各種亞洲菜肴風味。