- Industry: Printing & publishing
- Number of terms: 62402
- Number of blossaries: 0
- Company Profile:
Founded in 1941, Barron's Educational Series is a leading publisher of test preparation manuals and school directories. Among the most widely recognized of Barron's many titles in these areas are its SAT and ACT test prep books, its Regents Exams books, and its Profiles of American Colleges. In ...
Ce merveilleux fromage de bleu est le candidat en anglais pour le « roi des fromages. » Même si elle est faite dans les parties de Leicestershire, Derbyshire et Nottinghamshire, elle reçut son nom au XVIIIe siècle car il a été vendu tout d'abord dans le petit village de Stilton dans le Huntingdonshire. Stilton est fabriqué à partir de lait de vache entier et elle doit mûrir pendant 4 à 6 mois, au cours de laquelle il est brochettes de nombreuses fois afin d'encourager la croissance du Penicillium roqueforti moule (également présent dans le fromage de roquefort). Ce processus crée un intérieur jaune pâle avec des veines bleues. La texture est riche et crémeuse (45 % matières grasses), mais légèrement friable. La saveur a une qualité cheddarlike moelleuse avec le piquant du fromage bleu. Stilton est vendu dans des bouteilles hautes avec une écorce brun croustillante. En plus de cette version mature plus connue, il y a aussi un jeune Stilton blanc commercialisé avant de développent les veines colorées. Il a une saveur légèrement aigre et douce. Stilton est à son meilleur consommé par lui-même avec un verre de port ou un vin rouge sec et corsé. Voir aussi fromage.
Industry:Culinary arts
Cette spécialité du Massachusetts est une single-croûte tarte fourrée de purée de pommes, oeufs, crème et parfois sherry custardlike. Massachusetts nombreuses familles servent comme un Thanksgiving traditionnel dessert.
Industry:Culinary arts
Cette taille moyenne, vert à jaune pomme verte a un goût sucré-tarte qui semble s'intensifier lorsque cuit. Parce que la texture et la saveur hold up à la chaleur, la plupart de la récolte d'écologisation de Rhode Island est vendu pour le traitement commercial (compote de pommes, tartes, etc. ). Il est également bon pour manger hors de la main et est disponible d'octobre à avril, principalement dans la centrale et orientale des États-Unis A variante cultivée dans la moitié ouest du pays est appelée écologisation du Nord-Ouest. Voir aussi apple.
Industry:Culinary arts
Μια αμερικανική οίνου όρος που αναφέρεται στους οίνους που παράγονται από σταφύλια που έχουν συλλεχθεί προς το τέλος της συγκομιδής (συνήθως αργά πτώση), κατά προτίμηση εκείνων με botrytis cinerea, μυκήτων, ο οποίος που shrivels το γλεύκος σταφυλιών, με αυτόν τον τρόπο συγκέντρωσης της ζάχαρης. Late-συγκομιδή οίνων είναι πολύ γλυκιά γεύση και έχουν συνήθως ένα υψηλό ποσοστό αλκοολαιμίας. Τα πιο δημοφιλή σταφύλια που χρησιμοποιούνται για αυτές τις Επιδόρπια κρασιά είναι riesling, gewürztraminer και sauvignon blanc.
Industry:Culinary arts
Un irlandés pan con pasas o pasas y frutas confitadas peel. Generalmente ha esparcido con mantequilla y sirvió como un acompañamiento de té. Literalmente traducido significa "pan de levadura", aunque no siempre se hace con levadura.
Industry:Culinary arts
Un café italiano realizado por coberturas expresso con espuma de crema de leche al vapor. De la leche al vapor también se agrega a la mezcla. Superficie de la espuma de puede ser espolvoreado con cacao en polvo edulcorado o canela.
Industry:Culinary arts
Un postre italiano está compuesto por depósitos de pastelería tubulares o en forma de cuerno que han sido fritas, luego rellena con un dulce relleno de ricotta batida (y a menudo nata) mezclado con trozos de chocolate, caramelo de limón y a veces nueces.
Industry:Culinary arts
Tarjous, erittäin Ohuiden pannukakkua, voidaan tehdä jauhot määrästä. Blini on kuumavalssattujen Kirjoita makea tai savory täyttämistä, mukaan lukien mökki tai ricotta juusto, hedelmien tai lihan seokset. Se on sitten gisado kultainen ruskea ja happamasta kermasta kanssa palvellaan päivään.
Industry:Culinary arts
Useimmat kokit tänään et arvostavat spice, joka oli kerran niin arvokas runsasta ja edullinen tarjonnan ja harvinaisia se on joskus käytetty valuuttana. Koskevia huomautuksia oli niin suuri, että monet Euroopan purjehdusta toimituskirjoista 1400-luvun aikana tehtiin pääasiallisena tarkoituksena löytää vaihtoehtoisen kaupan reittien Kaukoitään rakkaiden peppercorn ja muut mausteet ensisijainen lähde. Pepper yhdellä lomakkeen tai muut käytetään ympäri maailmaa tehostamaan maku Kynteli ja makeita ruokia. Koska se stimuloi mahalaukun mehuja, se tarjoaa myös ruoansulatus bonus. Maailman suosituin spice on berry, joka kasvaa grapelike klustereissa kasvin (Piper nigrum), kiipeily viiniköynnöksen kotoperäisten Intiasta ja Indonesiasta. Marja käsitellään kolmea eri peppercorn tuottaa — musta, valkoinen ja vihreä. Yleisin on musta peppercorn, joka on poimittu, kun berry ei ole täysin kypsiä, kuivattu sitten, kunnes se shrivels ja iho muuttuu tumma ruskea musta. On vahvin kolmen flavored — hieman kuuma makeus-vihje. Joukossa paras black paprikoita on Tellicherry ja Lampong. Vähemmän pistävä valkoisen peppercorn on sallittu kypsyä sen jälkeen, kun iho on poistettu ja Marja kuivataan. Tulos on pienempi, smoother nyljetä, valo-tan berry milder maku kanssa. White pippuri käytetään suurelta osin ulkoasu, yleensä vaalea kastikkeet tai jossa tumma kirjava pippuri erotuttava elintarvikkeisiin. Vihreä peppercorn on pehmeä, underripe berry, jotka säilytetään yleensä suolavedessä. Se on tuore maku, joka on vähemmän pistävä berry sen muissa lomakkeissa kuin . Mustavalkoinen pippuria ovat saatavilla kokonaisuudessaan krakatut ja coarsely tai hienoksi jauhettu. Koko pippuria juuri jauhettava pippuri-mill antaa enemmän maku kuin preground pippuri, joka menettää sen maku melko nopeasti. , Koko kuivattu pippuria tallennettu tumma paikassa, noin vuosi; sillä pippuri säilyttää sen maku noin 4 kuukautta. Green pippuria pakattu suolavedessä ovat käytettävissä purkit ja -purkeissa. Ne olisi jäähdytettävä kerran avattu ja voidaan säilyttää 1 kuukausi. Veden pakattu vihreä pippuria myös on jäähdytettävä, mutta se säilyy vain osalta noin yhden viikon. Kylmäkuivattuina vihreä pippuria ovat myös käytettävissä ja tallennetaan paikassa, tumma enintään 6 kuukautta. Katso myös cayennessa, vaaleanpunainen peppercorn; szechuan pippuri; posti- ja spice kaavion.
Industry:Culinary arts
Taip pat vadinamas padažu ančių, šis storio, sweet-and-sour pagardų daroma su slyvos, abrikosai, cukraus ir pagardai. Dažniausiai įteikiamas slyvų padažu ančių, kiaulienos arba spareribs.
Industry:Culinary arts
