- Industry: Printing & publishing
- Number of terms: 62403
- Number of blossaries: 0
- Company Profile:
Founded in 1941, Barron's Educational Series is a leading publisher of test preparation manuals and school directories. Among the most widely recognized of Barron's many titles in these areas are its SAT and ACT test prep books, its Regents Exams books, and its Profiles of American Colleges. In ...
传统上送达罗什 Hashana，这个甜蜜的犹太菜包括水果、 肉类和蔬菜的各种组合。Tzimmes 可能包括牛肉、 红薯、 马铃薯、 法尔费尔、 梅和其他水果干、 胡萝卜或苹果的牛腩 — — 所有风味蜜汁和经常肉桂。这个砂锅风格菜在非常低的温度熟，所以味道有混合的机会。
Industry:Culinary arts
Nalezen v evropských vodách, neuvěřitelně zírá ryb má oválu, ploché tělo a velké, Ostnatá hlavu. The John Dory dužina je delikátní a mírné a mohou být vařené v mnoha způsoby, včetně grilování, sautéing a pytláctví. Zřídka vyvážené do Spojených států, ale porgy může být nahrazeno za každý recept pro John Dory. Viz také ryby.
Industry:Culinary arts
Nalezen v jihovýchodní části Spojených států, tento tlustou kůži fialových hroznů má silnou, pižmový příchuť. Je to indiánské hroznů pěstovaných zejména ke konzumaci, ačkoli se také používá k omezené množství vína. Ve skutečnosti, muscadine byl jedním z prvních odrůd, z nichž bylo víno vyrobené v Americe. , Jeden z jeho odrůd – scuppernong – se používá k výrobě sladké víno, které je stále populární na jihu. Viz také hroznů.
Industry:Culinary arts
Francouzský pro "jak je připravena ve stylu Périgord," odkazující na jídla garnished nebo ochucené lanýže jako ty s omáčkou Périgueux. Termín je odvozen od francouzského Périgord regionu, který je známý pro své černé lanýže.
Industry:Culinary arts
Francouzský "v způsob Polska," obecně odkazující na vařené zeleniny (většina často květák nebo chřest), které jsou vybaveny nasekané tvrdé vařené vejce drobky z chleba, petržel a máslem.
Industry:Culinary arts
Francouzština pro "miller's wife," odkazující na styl vaření, jímž je kořeněné jídlo (obvykle ryby), lehce posypaný mouky a marinovaná jednoduše v másle. Přípravku se podává s beurre meunière, což je beurre noisette ochucených citrónové šťávy a petrželkou.
Industry:Culinary arts
Francouzský "koláč," Toto slovo – s přízvukem nad "e" – se obecně používá k odkazují na různé elegantní, promyšlené pozemní masných polotovarů. Paštika a může být lesklý hladký a roztíratelné nebo, jako země paštika, hrubě tvarované. Je možné uskutečnit z jemně mletá nebo křupavé směs masa (jako jsou například vepřové, telecí, jater nebo šunkou), ryby, drůbež, hra, zelenina, atd koření a tuku jsou obvykle také součástí směsi, které lze kombinovat před nebo po vaření. Paštiky může vařené v kůře, v takovém případě jsou označováni jako paštika en croûte. Se mohou také být vařené v vepřového tuku lemovaná kontejneru označovaném Terina (nebo jiné podobné velikosti plísní), v takovém případě říká se jim pâté en Terina. Tradiční hantýrky říká, že když taková směs se vařené a sloužil v terinu, miska se také nazývá Terina a když to unmolded se stává paštiku. Dnes se však oba pojmy se často zaměňují. Paštiky může být teplé nebo studené a jsou obvykle podává jako první chod nebo předkrm.
Industry:Culinary arts
Francouzský "hrnce smetany", tento dezert skládá z smetanové bohaté krém připravený a sloužil v malý (přibližně 3unce) ve tvaru hrnec cups. Klasický koření je vanilková, crme de hrnec přichází v mnoha variantách včetně čokolády a kávy.
Industry:Culinary arts
Francouzi na náměstí či obdélníkového "dlažebních kamenů" nebo "dlážděné kočičími hlavami. "V kuchyňské využití slovo odkazuje na: 1. čtvercových nebo obdélníkových dezert, sestávající z několika vrstev dort s buttercream nebo jiných plnění a křídový papír s polevou; 2. ve tvaru čtverce, potažené aspic pěna z masa, ryb a drůbeže, obvykle podává studená. Může být uskutečněno také s sladký dezert.
Industry:Culinary arts
Z vnějšku Santa Claus meloun, s jeho dlouhé oválný tvar a rozmazaného zelená a žlutá kůže, vypadá jako malé vodní meloun. Uvnitř, avšak jeho žlutavě zelená dužina vzhledu a chutná jako medovice meloun. Tento člen rodiny muskmelon roste asi stopu v délce, s některé vzorky o váze až 10 liber. Santa Claus meloun, nazývaný také vánoční meloun, byl tak pojmenován, protože její sezony je v prosinci. Zvolit meloun, který je poněkud měkké na konci květ, těžká pro svou velikost a má nažloutlý do kůry. Vyhnout se těm s měkké hlíny nebo poškozenou kůži. Viz také meloun.
Industry:Culinary arts
