- Industry: Printing & publishing
- Number of terms: 62402
- Number of blossaries: 0
- Company Profile:
Founded in 1941, Barron's Educational Series is a leading publisher of test preparation manuals and school directories. Among the most widely recognized of Barron's many titles in these areas are its SAT and ACT test prep books, its Regents Exams books, and its Profiles of American Colleges. In ...
الإسبانية ل "يذاب الجبن،" في إشارة إلى صحن (والذي هو عادة كفاتح الشهية) لمجرد أنه – ذابت الجبن. إضافات متنوعة، ويمكن أن تشمل jalapeños أو بتات لطهي لحم الخنزير، ولحم البقر أو الدجاج.
Industry:Culinary arts
لمعظم الأسر، سيكون لا يمكن تصوره بدون هذه الطيور اﻷمريكية كبيرة على المائدة عشاء عيد الشكر. المستوطنين منذ وقت طويل قبل وصول الأوروبي، يسكنها البرية الديك الرومي في الولايات المتحدة والمكسيك وأمريكا الوسطى وتم تطويع ازتيكس انكباب لهم. الفاتحون أخذت بعض هذه الطيور الداجنة مرة أخرى إلى إسبانيا، وقبل الأوروبيين طويلة كانت تربية لهم في إصدار بلومبير. المثير للاهتمام، المستوطنين الأوروبيين جلب بعض هذه المدجنة للطيور مرة أخرى إلى العالم الجديد في الأمتين وبدأ في نهاية المطاف عبور لهم مع البرية الديك الرومي أميركا. الديك الرومي معظم U. س. المطروحة اليوم من تنوع "هولندا الأبيض"، التي قد تمت تربيتها لإنتاج اللحوم البيضاء (U. س. مفضلة) كحد أقصى. في الواقع، الثدي من الديك الرومي اليوم ضخمة حتى أنها يجب أن تعتمد على التلقيح الاصطناعي لأن أنها لا يمكن أن تقترب بدرجة كافية لرفيقه. على الرغم من أن الديك الرومي الذكور (توم) يمكن أن تصل إلى 70 مليون جنيه، فيها ما يزيد على 20 مليون جنيه أصبحت أقل متوفرة. ويزن تركيا الأنثى (الدجاجة) عادة من 8 إلى 16 مليون جنيه. جينينج في شعبية هو نسخة مصغرة من كلا الجنسين (تسمى أحياناً من المقلاة المحمصة)، الذي يزن في بين 5 و 8 جنيه. الاتجاه نحو هذه الديك الرومي الاتفاق هو نتيجة لكل من أسر أصغر حجماً ورغبة المنتجين تركيا لجعل تركيا اليومية بدلاً من أجرة العطلة حصرا. الديك الرومي تتوفر الطازجة والمجمدة على مدار العام. كنت باعوا أجزاء كل أسرة ومنفصلة — مثل الثدي أو أعواد الطبل. كان لها بعض الديك الرومي كله حرارة بلاستيك مدمج مزروع أن الملوثات العضوية الثابتة حتى عندما تتم في تركيا. وقد تم حقن الديك الرومي سيلفباستينج مع الزبدة أو الزيت النباتي. تركيا سموكيد – كل أو سرطان الثدي – يتوفر أيضا، كما تركيا الجوفاء المعلبة. تركيا يتشابه الدجاج من نواح كثيرة، بما في ذلك تصنيف وزارة الزراعة. الدجاج انظر للحصول على المعلومات فيما يتعلق بشراء وتخزين وإعداد تركيا.
Industry:Culinary arts
واحد من اللحوم متنوعة، الكلي جهاز غدي. الكليتين الأكثر شعبية للطهي من لحم البقر ولحم العجل، الضأن ولحم الخنزير. أنهم يمكن تمييزها بسهولة لأن الكليتين لحم البقر ولحم العجل مولتيلوبيد بينما واحد لبيد الضأن ولحم الخنزير. عموما، هو النسيج أكثر عطاء ونكهة أكثر حساسية في الحيوانات الأصغر سنا. الكلي من الحيوانات الأصغر سنا من بالي بينما أولئك من الحيوانات الأكبر سنا يصبح محمرا العميق-براون؛ كما أنهم أشد وأقوى النكهة. نظرة للكليتين التي ثابتة، مع ثري، حتى اللون. تجنب تلك البقع الجافة أو سطح مملة. وينبغي استخدام الكليتين اليوم أنها تقوم بشراء أو تخزين فضفاضة ملتف في الثلاجة لمدة تصل إلى 1 يوم. قبل الطبخ وإزالة الجلد أي الدهون الزائدة. سواكينج يساعد على تقليل رائحة قوية في الكليتين من الحيوانات أكثر نضجاً. كتاب طهي انظر عامة للحصول على التفاصيل المتعلقة بنوع معين من الكليتين ترغب في طهي الطعام. الكلي قد يكون مطهو ببطء، برويليد، يجيش أو المطبوخ في كاسيروليس وستيوس والاطباق مثل الفطيرة شريحة لحم والكليتين الشهيرة. جميع الكليتين مصدر جيد من البروتين والحديد، الفوسفور، ونقص فيتامين ألف، الثيامين ووالريبوفلافين.
Industry:Culinary arts
براندي قوية مصنوعة من عصير التفاح وتتدرج في قوتها من 80 إلى 100 دليل. فرنسا تشتهر به براندي التفاح، كالفادوس. يجب أن تنفق "في الولايات المتحدة"، أبليجاك لمدة سنتين في البراميل الخشبية قبل أن يجري المعبأة في زجاجات.
Industry:Culinary arts
كعكة صغيرة، الضوء الريشة، الأسفنج يؤكل مثل ملف تعريف ارتباط، وكثيراً ما تراجعت في القهوة أو الشاي. هي خبز ماديلينيس في عموم خاصة مع المسافات البادئة لشل التقوقع؛ والكعك الانتهاء تتخذ شكل الوعاء. في روايته التاريخية "التذكر للأمور الماضية"، الروائي الفرنسي مارسيل بروست خلدها مادلين عندما كتب، "أثرت على بلدي الشفاه ملعقة من الكعكة. . . ورعشة تتخلل جسمي كله وتوقفت، قصد بناء على التغيرات غير العادية التي كانت تجري. "يبدو كما لو أنه يرضوا بدلاً من ذلك.
Industry:Culinary arts
كما دعا فول غوا، هذا قول المدارية سرعان ما أصبحت الأساسية في جميع أنحاء المناطق الأفقر في العالم حيث تنمو. الأسباب الأساسية: تنمو بسرعة، ومقاومة المرض وعالية في البروتين. وتقدر أيضا فول وينجيد لأنه تماما الصالحة للأكل، بما في ذلك يطلق النار والأزهار والجذور، يترك، بودس والبذور. السنفات، التي يمكن أن تكون أخضر أو الأرجواني أو ظلال مختلفة من الأحمر، رباعي ومضيئه من المركز إلى التلال تكدرت أو "أجنحة. "حبوب هذه لها نكهة شبيهة بالفاصوليا التوت البري مع إشارة من الفاصوليا الخضراء. النسيج شأنها شأن الفاصوليا الخضراء النشوية. يمكن العثور على حبوب وينجيد في أسواق المنتجات المتخصصة وبعض محلات السوبر ماركت. اختيار حبوب صغيرة مع أي علامة على تغير اللون. ريفريجيراتي، محكم ملفوفة في كيس من بلاستيك، لمدة 3 أيام. تغسل وقبل استخدام تريم. يمكن إعداد الفول وينجيد بأية طريقة مناسبة للفاصوليا الخضراء. فول الصويا انظر أيضا.
Industry:Culinary arts
ويشكل اختبارا لشراب السكر تصف نقطة فيه قطره من الغليان شراب مغمورة في الماء البارد كرة الراسخ ولكنه مرن. على حرارة حلوى، مرحلة الكرة الراسخ بين 244 و 248 ° واو
Industry:Culinary arts
بوسطن براون الخبز هو ربما الأكثر شهرة على البخار الخبز في الولايات المتحدة. هو جعل هذا النوع من الخبز بوضع من خليط في حاوية مغطاة على مجموعة رف بلطف غلى الماء في وعاء كبير. الوعاء مغطى والخبز على البخار لمدة 3 ساعات تقريبا. يمكن أيضا جعل في طبخ الضغط في حوالي نصف الوقت. لا يتطلب الخبز حاوية خاصة التي تكون على البخار – قهوة 12-أوقية يمكن مغطاة الألومنيوم إحباط الأعمال جيد. مادة والسمة من الخبز على البخار رطبة والعطاء.
Industry:Culinary arts
الكلمة الفرنسية feuilletée تقوم هذه الحلويات الغنية، والدقيق، والطبقات. جعلها بوضع الربتات الدهون المثلجة (عادة من زبدة) بين الطبقات من الحلويات العجينة، ثم المتداول بها، قابلة للطي في الثلثين والسماح لها بقية. هذه العملية، التي تنتج من معجنات تضم مئات طبقات من العجين والزبدة، المتكررة من 6 إلى 8 مرات. عندما المخبوزات، يخلق الرطوبة في الزبدة بخار، تسبب العجين النفخ وفصل إلى مئات طبقات قشاري. يتم استخدام معجنات النفخ لتوفير مجموعة متنوعة من الإبداعات هش بما في ذلك ساب، نابوليونس، وجزر النخيل واللوميتيس. يستخدم أيضا كالتفاف للأطعمة المختلفة مثل اللحوم والجبن والفواكه.
Industry:Culinary arts
ويقال هذا الخبز السريع الاسكتلندية قد اتخذت اسمها من الحجر لمصير (أو [سكن])، مرة واحدة وقد توجت المكان حيث ملوك اسكتلندا. الأصلي على شكل الثلاثي [سكن] وقدم مع الشوفان وخبز جريدلي. الإصدارات اليوم في غالباً أكثر المستندة إلى الطحين ويخبز في الفرن. أنها تأتي في مختلف الأشكال بما في ذلك جولات ومثلثات ومربعات الماس. الكعكات يمكن لذيذ أو الحلو ويتم عادة يؤكل للافطار أو الشاي.
Industry:Culinary arts
