- Industry: Printing & publishing
- Number of terms: 62402
- Number of blossaries: 0
- Company Profile:
Founded in 1941, Barron's Educational Series is a leading publisher of test preparation manuals and school directories. Among the most widely recognized of Barron's many titles in these areas are its SAT and ACT test prep books, its Regents Exams books, and its Profiles of American Colleges. In ...
En frothy type Bread sherbet gjort med en lys sukker sirup, blandet med en væske som fruktjuice, champagne eller sauternes. Halfway gjennom frysing prosessen, blandingen er kombinert med uncooked meringue, som gir spoom sin luftige tekstur. The italienerne kaller denne frosne spesialitet spuma, som betyr "skum" eller "skum. "
Industry:Culinary arts
Từ ribollita có nghĩa là "hai lần luộc," đề cập đến một thực tế rằng này canh Tuscan đã ban đầu chỉ đơn giản là còn lại của minestrone, reheated vào ngày hôm sau và trộn lẫn với khối bánh mì. Nhưng ngày hôm nay này phong phú, dày súp là nhiều hơn "còn dư. "Lát hoặc khối bánh mì tỏi cọ xát có thể được lớp hoặc với minestrone, nhưng cũng chỉ đơn giản với nước luộc gà, parmesan cheese và rau nấu chín và hạt cà phê trắng. Hỗn hợp toàn bộ là nướng cho đến khi bubbly nóng, sau đó phục vụ với một drizzle dầu ôliu.
Industry:Culinary arts
Một kỹ thuật mà sô cô la ổn định thông qua một quá trình tan chảy-và-làm mát, do đó làm cho nó hơn tánh dể sai khiến và bóng. Commerically có sẵn sô cô la là đã tempered, nhưng tình trạng này thay đổi khi sô cô la tan chảy. Tempering sô cô la là không cần thiết cho hầu hết các công thức nấu ăn, nhưng thường được thực hiện khi sô cô la sẽ được sử dụng cho candymaking hoặc đồ trang trí. Sô cô la phải được tempered bởi vì nó chứa bơ ca cao, một chất béo có thể tạo thành các tinh thể sau khi sô cô la tan chảy và làm mát bằng nước. Nếu các tinh thể không ổn định thông qua tempering, chúng có thể tạo thành ngu si đần độn sọc màu xám được gọi là nở. Phương pháp tempering cổ điển là để làm tan chảy sô cô la cho đến khi nó đạt đến một nhiệt độ 115 ° F. Hai phần ba của sô cô la tan chảy là sau đó lây lan trên một phiến đá hoa và làm việc lại với một spatula kim loại cho đến khi nó trở nên dày và đạt đến một nhiệt độ khoảng 80 ° F. Này dày chocolate là sau đó chuyển trở lại vào các còn lại một phần ba tan chảy sô cô la và reheated đến khoảng 89 ° F. cho semisweet sô cô la, khoảng 85 ° F cho sữa hay sô cô la trắng. Phương pháp tempering cách nhanh chóng là để làm tan chảy 2/3 các sô cô la được tempered để nhiệt độ 115 ° F sau đó thêm sô cô la (thái nhỏ) một phần ba còn lại vào hỗn hợp nóng chảy, khuấy cho đến khi hỗn hợp đã đạt 89 ° F và trơn tru. Xem cũng sô cô la.
Industry:Culinary arts
1. В Америка, този термин се отнася до печено Елда булгур, които имат по-празничен, Смахнатият вкус. 2. Kasha на в Русия, думата се използва в по-широк смисъл за различни сварени зърна като Елда, просо и овес.
Industry:Culinary arts
Традиционните хавайски Пир, осветяването на които обикновено се печена свиня. Този празник почти винаги е придружен от хавайски музика, песни и танци.
Industry:Culinary arts
Pazīstams arī kā langues de Čats (franču valodā nozīmē "kaķi mēles"), sīkfailos garā, tievā atgādina to namesakes formā. , Tās ir gaismas, sauss un nedaudz salds. Kaķu mēles var piegaršu ar citrusaugļi kaisle, šokolādes vai izvilkumus no garšas. Divas dažreiz sandwiched kopā ar ievārījumu vai citu saldu pildījumu; tie var arī matēts. Kaķu mēles parasti tiek veiktas, nospiežot biezu mīklu ar konditorejas maisiņu. a īpašu langues de chat panna ir pieejams arī virtuves veikalos.
Industry:Culinary arts
Vitamin-rik væsken igjen etter matlaging greener, grønnsaker, kjøtt, etc. denne kjøttkraft er spesielt populær i sørlige USA og serveres tradisjonelt separat med cornbread eller mais pone.
Industry:Culinary arts
Италиански за "малко червеи", culinarily терминът се отнася до тестени изделия, оформени в много тънки направления. Пръчици е много по-тънки от редовните Спагети.
Industry:Culinary arts
Този класически белгийски ястие е яхния кремави богати риби, които могат да бъдат направени, или прясно - или соленоводни риби. А пиле аранжимент също е популярен. Всички версии включват редица зеленчуци и билки и са обогатени с яйчни жълтъци, сметана и масло.
Industry:Culinary arts
Pazīstams arī kā crčme renversée Francijā, karameļu krēms ir olu krēms, kas ir cepts karameļu pildījumu pelējuma. , Kad dzesināti krēmam izrādījās uz apkalpo plāksnes, tas tiek automātiski stiklotas un sauced ar karameļu pelējuma. , Itālija, kas ir zināms kā crema caramella un Spānijā kā augļu torte.
Industry:Culinary arts
