- Industry: Printing & publishing
- Number of terms: 62403
- Number of blossaries: 0
- Company Profile:
Founded in 1941, Barron's Educational Series is a leading publisher of test preparation manuals and school directories. Among the most widely recognized of Barron's many titles in these areas are its SAT and ACT test prep books, its Regents Exams books, and its Profiles of American Colleges. In ...
1. A French คำความหมาย "ฟอง" หรือ "โฟม" มู้สคือ จานรวย โปร่งที่สามารถเป็นได้ทั้งหวานหรือคาว และร้อนหรือเย็น Mousses ของหวานเย็นมักจะกระทำกับผลไม้ puree หรือตัวชูรสเช่นช็อกโกแลต Fluffiness ของพวกเขานั้นมาจากการเพิ่ม whipped ครีม หรือทอง egg whites และเขากำลังมัก fortified กับเจลาติน แซบ mousses สามารถทำจากเนื้อสัตว์ ปลา หอย ฟัวกรา เนยแข็ง หรือแม้แต่ผัก Hot mousses มักจะรับพื้นผิวอ่อนของพวกเขาจากการเพิ่มทอง egg whites พวกเขากำลังทำโดยทั่วไปในการอาบน้ำเพื่อป้องกันไม่ให้ผสม curdling 2. เมื่อนำไปใช้กับไวน์ มู้สคำอธิบายโฟมที่ฟอร์มบนพื้นผิวของแชมเปญ หรือองุ่นสปาร์คลิ่งอื่น ๆ เมื่อแรก poured มู้ส analogous กับคำว่า "หัว ซึ่งเป็นการโฟมบนแก้วเบียร์สด ๆ poured ได้
Industry:Culinary arts
Uma substância empertigada extraída da raiz da planta mandioca. Está disponível em várias formas, incluindo grânulos, flocos, Pelotas (chamadas de tapioca pérola) e farinha ou amido. o mais extensamente disponíveis formulários são farinha de tapioca (também chamado de mandioca farinha) e tapioca pérola. a farinha é usado como um agente de espessamento para sopas, recheios de frutas, esmaltes, etc. , muito parecido com amido de milho. Pearl tapioca é usado principalmente para fazer pudim e vem em vários tamanhos, formas regulares ou instantâneas e em uma variedade de sabores em pré-embalagens. Pearl tapioca está disponível na maioria dos supermercados, enquanto as outras formas são mais comumente encontradas em lojas de alimentos saudáveis e mercados asiáticos. Lugar de se armazenado em um fresco, escuro, todos os tipos de mandioca vão manter indefinidamente.
Industry:Culinary arts
Um bolo de soja fermentado, com uma textura semelhante do tofu macio e um yeasty, sabor de noz. o tempe de alta proteína é popular na culinária asiática, bem como para dietas vegetarianas. é comumente disponível em lojas de alimentos saudáveis.
Industry:Culinary arts
a sopa do grossa, rica geralmente consistindo de marisco puré (às vezes galinha ou legumes) e creme.
Industry:Culinary arts
烹饪、 联络是汤、 酱汁和其它混合物增稠剂。beurre manié、 roux、 蛋黄或如面粉、 玉米淀粉和葛根淀粉是这些代理用于增厚。联络有时也被称为活页夹。
Industry:Culinary arts
a kaya produksi dibuat dengan melange cokelat leleh, mentega atau krim, gula dan berbagai perasa seperti minuman keras, minuman, rempah-rempah, vanili, kopi dan kacang-kacangan. Setelah campuran didinginkan, memiliki digulung menjadi bola dan dilapisi dengan berbagai penutup seperti tanpa gula bubuk coklat (lapisan klasik), cokelat taburan, cokelat bercukur atau gula. Beberapa truffle dicelupkan ke dalam putih atau gelap cokelat leleh, yang, setelah pendinginan, menjadi lapisan yang keras. Permen ini dinamakan demikian karena asli, berlapis kakao dan agak cacat truffle menyerupai terkenal dan langka jamur dengan nama yang sama.
Industry:Culinary arts
Invert gula dibuat dengan menggabungkan sirup gula dengan sejumlah kecil asam (seperti cream of tartar atau jus lemon) dan Pemanas ruangan. Ini inverts, atau rusak, Sukrosa menjadi dua komponen, glukosa, dan fruktosa, sehingga mengurangi ukuran kristal gula. Karena struktur kristalnya baik-baik saja, invert gula menghasilkan produk yang halus dan digunakan dalam pembuatan permen seperti fondant dan beberapa sirup. Proses pembuatan selai dan jeli secara otomatis menghasilkan invert gula dengan menggabungkan asam alami dalam buah dengan gula pasir, dan memanaskan campuran. Invert Gula dapat biasanya ditemukan dalam stoples kue dekorasi pasokan toko-toko.
Industry:Culinary arts
A puddinglike อาหารมักจะยึดตาม cornmeal และอบฟางจาน casserole ช้อนขนมปังจะทำงานโดยทั่วไปจะเป็นจานด้าน และ ในความเป็นจริง นุ่มพอที่จะต้องรับประทานกับช้อนหรือส้อม
Industry:Culinary arts
