- Industry: Printing & publishing
- Number of terms: 62403
- Number of blossaries: 0
- Company Profile:
Founded in 1941, Barron's Educational Series is a leading publisher of test preparation manuals and school directories. Among the most widely recognized of Barron's many titles in these areas are its SAT and ACT test prep books, its Regents Exams books, and its Profiles of American Colleges. In ...
Bármilyen vad vagy háziasított web-footed madarak vagy annak közelében vízben élő számos faj. Mint oly sok mindent, gasztronómiai, a kínai jóváírásként, hogy kacsa élelmiszer fel először. Ma a hazai kacsa vagy két faj minden utódai vagytok – a Kings vagy a pézsmakacsa. Comprising körülbelül a fele olyan háziasított kacsa, az Amerikai Egyesült Államokban a white-feathered, teljes Feketemellű kányasas Long Island kacsa, sötét, zamatos húsuk ismert . Ezeket a pekingi kacsa (számos mallard) utódai minden három kacsa, és a drake elhozták Peking clipper hajón 1873-ban közvetlen leszármazottai. Emellett Long Island, a legszélesebb körben ismert superior-termesztési helyeken a kacsák sokkal, Peking (most úgy ismert Beijing) és Rouen, Franciaország. , Mivel a legtöbb kacsa forgalmazzák, miközben még mindig meglehetősen fiatal és zsenge, a szavak "kacsa" és a "kiskacsa" felcserélhetők. Brojlercsirke és az olajsütők is kevesebb, mint 8 hét régi, sütőrostély nem több, mint 16 hét. Belföldi kacsa is mérjünk között 3 és 5 1/2 font; a régebbi kacsa általában nagyobb méretűek. Friss kacsa áll rendelkezésre a késő tavaszi keresztül korai tél, de általában csak olyan régiókban, ahol a kacsa felvetett. Szinte 90 százalékát a kacsa, hogy eléri a piac egész évben a fagyasztott és elérhető. a kormány besorolású kacsa minőségi USDA besorolásokkal A., B. és C. a legmagasabb fokozat a, és általában mi található meg a piacon. Osztályú B kacsa kevesebb húsos és jól; C osztályú kacsa általában kereskedelmi célokat szolgálnak. a besorolási bélyegző egy pajzs találhatóak, a csomag védőcsomagolás, vagy néha egy címkét a madár szárnya. , Mikor buying friss kacsa, válassza a egy-val egy széles körű, meglehetősen telt mell; a bőr a rugalmas, nem saggy kell lennie. Fagyasztott madarak, győződjön meg arról, a csomagolást a feszes, sérülésmentesek. Friss kacsa is tárolhatók, lazán vonatkozik, a 2-3 napig hűtőben leghidegebb szakaszban. Bármely aprólék eltávolítása a testüreget, és elkülönítve tárolja. Frozen kacsa, hűtőszekrényben kell kiolvasztani; a madár méretétől függően a 36 óra is eltarthat 24. Réce nem refreeze, miután van már kiolvasztása. Réce elkészíthetők a különböző variációk, beleértve a pörkölés, braising, Roston sütés, és így tovább. Magasabb zsírtartalmú, mint más háziszárnyasok, bár-a ' egy jó forrás, fehérje-és vas. Vadon élő kacsa, lásd: game birds talál információt.
Industry:Culinary arts
Bármilyen vad vagy háziasított web-footed madarak vagy annak közelében vízben élő számos faj. Mint oly sok mindent, gasztronómiai, a kínai jóváírásként, hogy kacsa élelmiszer fel először. Ma a hazai kacsa vagy két faj minden utódai vagytok – a Kings vagy a pézsmakacsa. Comprising körülbelül a fele olyan háziasított kacsa, az Amerikai Egyesült Államokban a white-feathered, teljes Feketemellű kányasas Long Island kacsa, sötét, zamatos húsuk ismert . Ezeket a pekingi kacsa (számos mallard) utódai minden három kacsa, és a drake elhozták Peking clipper hajón 1873-ban közvetlen leszármazottai. Emellett Long Island, a legszélesebb körben ismert superior-termesztési helyeken a kacsák sokkal, Peking (most úgy ismert Beijing) és Rouen, Franciaország. , Mivel a legtöbb kacsa forgalmazzák, miközben még mindig meglehetősen fiatal és zsenge, a szavak "kacsa" és a "kiskacsa" felcserélhetők. Brojlercsirke és az olajsütők is kevesebb, mint 8 hét régi, sütőrostély nem több, mint 16 hét. Belföldi kacsa is mérjünk között 3 és 5 1/2 font; a régebbi kacsa általában nagyobb méretűek. Friss kacsa áll rendelkezésre a késő tavaszi keresztül korai tél, de általában csak olyan régiókban, ahol a kacsa felvetett. Szinte 90 százalékát a kacsa, hogy eléri a piac egész évben a fagyasztott és elérhető. a kormány besorolású kacsa minőségi USDA besorolásokkal A., B. és C. a legmagasabb fokozat a, és általában mi található meg a piacon. Osztályú B kacsa kevesebb húsos és jól; C osztályú kacsa általában kereskedelmi célokat szolgálnak. a besorolási bélyegző egy pajzs találhatóak, a csomag védőcsomagolás, vagy néha egy címkét a madár szárnya. , Mikor buying friss kacsa, válassza a egy-val egy széles körű, meglehetősen telt mell; a bőr a rugalmas, nem saggy kell lennie. Fagyasztott madarak, győződjön meg arról, a csomagolást a feszes, sérülésmentesek. Friss kacsa is tárolhatók, lazán vonatkozik, a 2-3 napig hűtőben leghidegebb szakaszban. Bármely aprólék eltávolítása a testüreget, és elkülönítve tárolja. Frozen kacsa, hűtőszekrényben kell kiolvasztani; a madár méretétől függően a 36 óra is eltarthat 24. Réce nem refreeze, miután van már kiolvasztása. Réce elkészíthetők a különböző variációk, beleértve a pörkölés, braising, Roston sütés, és így tovább. Magasabb zsírtartalmú, mint más háziszárnyasok, bár-a ' egy jó forrás, fehérje-és vas. Vadon élő kacsa, lásd: game birds talál információt.
Industry:Culinary arts
Bármely egyénileg kivételezett, vagy vágjuk ki, superior, kissé túlérett szőlőből származik több finom, édes német boroknál a kötegek. Néhány Beerenausleses szőlő, amit van fertőzött-val a botrytis cinerea (noble rot) készült. Speciális kiválasztási és kitárolási miatt ezeket a borokat nagyon choice és drága. Lásd: auslese; spätlese; trockenbeerenauslese.
Industry:Culinary arts
Bármely Graves, Franciaország bordeaux régió fontos bortermelő terület régiójából származó több figyelemre méltó borok. Bár a név Graves általában társított több finom, száraz fehérborok, a vörösek is meglehetősen megkülönböztetõek. , Azok is, azonban általában palackozott azok származási château néven bár Graves megnevezés általában finom nyomtatvány valahol a címkén.
Industry:Culinary arts
Különböző típusú crookneck, squash, népszerű a cajun és creole cooking. Lásd: squash is .
Industry:Culinary arts
Bármely több fajta, érdes lepényhal, a közönséges lepényhal egy kis lepényhal, édes, sovány, kemény húsú. Érdes lepényhal alkalmas módon úgy is lehet készíteni. Lásd: is hal; a sima lepényhal.
Industry:Culinary arts
Bármilyen hosszú, görbe nyakkal, amely valamivel több karcsú, mint a hagymagumós base nyári squash több fajta. Crookneck squash volna fényt, hogy mély sárga bőr, majdnem sima a textúra terjedhet, amikor nagyon fiatal, hogy kissé göröngyös, mint a squash érésével. A sárga tejszínes test rendelkezik egy enyhe, finom íz. Crooknecks átlagos 8, 10 centiméter hosszú, de van legjobb ha fiatalos 6 hüvelyk. Válassza ki a cég squash, és nincs jele a shriveling; a bőr könnyen kell lennie kilyukasztva a körmünket a fém. Lásd: squash is .
Industry:Culinary arts
Bármely vadon élő cseresznye és a meggy natív, Észak-Amerika több fajta. Ezek kis cseresznye turn vörösből, majdnem fekete, ha érett . They're nagyon sszehz, és bár nem jó out-of-kéz eszik, hogy kiváló dzsemek és zselék . Chokeberries díszítés cserje fogyasztásra alkalmatlan gyümölcsök. Lásd még cherry .
Industry:Culinary arts
Bármely különböző azon nemzetség Cardi um, a szív alakú, a sugarasan bordázott "cockleshell. "Van egy tendencia, hogy meglehetősen kövecses kell, és a rid-őket, homok, alaposan le kell mosni. Szívkagyló, amely mindig is több népszerű Európa mint az Egyesült Államok, a nyers és főtt, mint vájókagyló vagy osztriga is fogyaszthatók.
Industry:Culinary arts
