- Industry: Printing & publishing
- Number of terms: 62403
- Number of blossaries: 0
- Company Profile:
Founded in 1941, Barron's Educational Series is a leading publisher of test preparation manuals and school directories. Among the most widely recognized of Barron's many titles in these areas are its SAT and ACT test prep books, its Regents Exams books, and its Profiles of American Colleges. In ...
Sladka alkoholna pijača z iz poparek arom sestavin (na primer semena, sadeži, zelišča, cvetje, oreški ali začimb) in duh (na primer, rum ali whiskey). Eterična olja in ekstraktov za okus mnogi današnji likerji. Umetni arome lackluster prispeva k manj drago blagovnih znamk. Večina komercialnih likerji so narejeni s tesno zastražena tajne formule. Imenovane tudi krepilne pijače in ratafias, likerje so ponavadi visoko v alkoholu in v razponu od 49 dokaz za češnjeve heering 110 dokaz za green chartreuse. Za kremne likerje (npr. crème de menthe) odlikujejo slajše in bolj sirupasto. Likerjev uporabljal (in še vedno so nekateri) kot. Zdaj običajno vroči po večerji, ampak prav tako igrajo pomembno vlogo v mnogih koktejlov. Likerjev se lahko uporabijo tudi pri kuhanju, zlasti za slaščice. Glej tudi Pelin; advocaat; amaretto; anesone; anisette; BéNédictine; chéri-suisse; Cointreau; CREME D'abricots; CREME D'amande; CREME D'ananas; Crème de banane; Crème de Kakao; Crème de cassis; Crème de cerise; Crème de noyaux; Crème de povečalo; Crème de violette; Curaçao; drambuie; Eau de vie; frangelico; Orleansa; glayva; goldwasser; Grand marnier; herbsaint; Irski megle; izarra; Kahlúa; Kümmel; mandarine liker; Maraschino; Midori; ouzo; pernod; prunelle; rock in rž; sabra liker; Sambuca; gin iz trnulj; Južni udobje; strega; TíA maríA; Trojna sec.
Industry:Culinary arts
Ploščati, mala (običajno 5 - s 5 - s 4-cola), obliko trikotnika orodje, glavnem iz nerjavečega jekla. Vsakega od treh robov je nazobljenimi zob različnih velikosti. To orodje se uporablja za izdelavo dekorativni modelov in swirls v frosting na torto.
Industry:Culinary arts
Imenovan tudi rock torto, ta začinjene britanski navzkrižno med piškotek in majhnih torto je poln grobo sesekljane posušeno sadje. Je pečen v majhnih mounds, ki po peki, prevzame rocklike videz.
Industry:Culinary arts
Nizozemski za "riž tabelo", rijst tafel je nizozemski različici indonezijski moke, sestavljeno iz vroče riža, spremlja razkošje majhne, dobro začinjena neželenih jedi, kot so paro ali ocvrt tematskega in mesa, zelenjava, sadje, omake, začimbe, itd na Nizozemskem sprejeta ta slog jedilnico v svojega poklica Indonezije v 18. in 19. stoletja.
Industry:Culinary arts
Ta velikan agrumov je native v Maleziji (kjer je še vedno obilno) in mislil, da je Pater za grenivke. Kot grenivk, pomelov zelo spreminjajo barvo, velikost in obliko. So v razponu od Dinja velikost v veliki kot 25-funt lubenica in so zelo debel, mehke kože, ki lahko razlikujejo v barve iz rumene v bledo rumeno-rjave do rožnato. Svetlobo rumeno coral pink mesa se lahko razlikujejo od sočno, da se nekoliko suha in iz zapeljivo začinjene-sladki tangy in trpkega. Je pomelo se imenuje tudi shaddock po angleški morju kapitan, ki je uvedla seme Zahodna Indija. Francoske ime za to sadje je chadec. Izberite sadja, ki je težka za svojo velikost, proste Manu in sladko dišečega. Shranjujte v hladilniku za do enega tedna. Pomelov se lahko na kakršen koli način, ki je primerna za grenivke. Oni so visoko vitamina c in kalija. Je pomelo pravimo tudi Kitajske grenivke.
Industry:Culinary arts
Da bi ubil bakterij s segrevanjem mleka ali drugih tekočin za zmerno visoke temperature za kratek čas. Mleka je treba segreti na vsaj 145 ° F ne manj kot 30 minut ali vsaj 161 ° F za 15 sekund, nato pa ga hitro ohladimo 40 ° F ali nižje. Proces je odkril znameniti francoski znanstvenik Louis Pasteur, medtem ko je bil raziskati vzrok za pivo in vino kvarjenje. Čeprav pasterizacija se uporablja pri predelavi pivo in za nekatere vrste vina in sadnih sokov, glavna upravičenka je mleko. Pasterizacije ubija bakterij v mleku, ki so odgovorna za prenos bolezni, kot so tifus, tuberkulozo, škrlatinko, Otroška paraliza in dizenterijo. mlečnokislinskih bakterij, ki povzročajo kislo mleko, se ne uničijo s pasterizacijo. Niti je hrana vrednost mleka, močno zmanjšala v proces. Glej tudi homogeniziramo.
Industry:Culinary arts
Ta majhen brusnica (mahovnice družinskega člana) rastejo divje v gorskih regijah Skandinavija, Rusija, Kanadi in — v Združenih državah – Maine. Trpkega rdeče jagode so na voljo sveža samo v regijah, kjer ste goji. , Da lahko kupili kot sladka omake ali konzervirane hrane, vendar pa in odlično accompaniments za palačinke, crêpes, pudingih itd.
Industry:Culinary arts
살구 잼으로 가득 하 고 풍부한 크림 초콜렛 유약의 enrobed 초콜릿 케이크의 레이어 (대개 3)로 만든는 매우 풍부한 비엔나 클래식. Sachertorte는 전통적으로 물결의 휘 핑된 크림와 함께 제공 됩니다. 비엔나 호텔와 restaurateurs의 유명한 가족의 Franz Sacher 여 1832에서 만든.
Industry:Culinary arts
잘린된 피라미드는 종종 식용 어두운 회색 야채 ash에 코팅 하는 작은 프랑스 chèvre이의 모양입니다. 프랑스의 중앙 루아르 밸리 주변 생산 됩니다. Pyramide 질감 소프트에서 약간 부서 지기 쉬운 하 고, 가벼운 샤 프에서 맛에 연령에 따라 다양 합니다. 그것은 멋진 크래커 나 빵과 과일 제공. 치즈를 참조 하십시오.
Industry:Culinary arts
