- Industry: Printing & publishing
- Number of terms: 62403
- Number of blossaries: 0
- Company Profile:
Founded in 1941, Barron's Educational Series is a leading publisher of test preparation manuals and school directories. Among the most widely recognized of Barron's many titles in these areas are its SAT and ACT test prep books, its Regents Exams books, and its Profiles of American Colleges. In ...
Vokietijos versija prancūzų roulade. Rouladen yra daug variantų, pavyzdžiui Rindsrouladen — jautienos skiltelės valcavimo aplink marinatas, svogūnai ir bacon mišinio ir Kohlrouladen — kopūstų lapai valcavimo aplink žemės jautienos mišinys.
Industry:Culinary arts
Auginami Arizona, Kalifornija, Florida ir Texas, Valencia Oranžinė yra plonas, giliai aukso odos, kad yra sunku žievelės. Jo kūnas yra saldus, Sultingas, kuriame yra keli sėklos. The Valencia yra geras, ir kaip vaisių sulčių ir valgyti iš rankų. Tai sezono nuo sausio iki lapkričio. Žr. taip pat oranžinė.
Industry:Culinary arts
Indonéský výraz pro "smažená rýže," které jsou stovky verzí v Indonésii, Malajsii a okolních oblastí. Rýže se vaří s různými přísadami včetně krevety nebo jiných měkkýšů, maso, kuře, vejce, cibule, chiles, česnek, okurky, podzemnice olejné a širokou škálu koření. -Li nudle jsou nahrazeny pro rýži, miska se nazývá bahmi goreng.
Industry:Culinary arts
Vaření termín popisující textury vejce a cukru směsi, která rozdrcenou, dokud bledý a mimořádně silné. Když Palička nebo Metla je zrušena, těsto klesá pomalu zpět na povrch směsi, tvořící ribbonlike vzor, který po několika sekundách, propadne zpět do těsta.
Industry:Culinary arts
Barvila različnih barv (najpogosteje modra, zelena, rdeča in rumena), ki se uporabljajo za barvanje živil, kot so npr. oblivi in bonboni. Najbolj znana oblika barve za živila je tekočina, na voljo v majhnih stekleničkah, ki jih najdemo v vsaki večji trgovini. Pasta za barvanje živil, ki je na voljo v široki paleti barv, je običajno mogoče najti le v specializiranih trgovinah, kot so trgovine z izdelki za dekoracijo tort. Posebej je primerna za mešanice, ki se ne mešajo zlahka s tekočino, kot je npr. bela čokolada. Že majhna količin barv za živila ima močan učinek, zato je najbolje začeti le s kapljico ali dvema in zmes, ki jo želimo obarvati, dobro premešati, preden je dodamo več.
Industry:Culinary arts
Vsaka država ima svojo lastno različico te bogate, večplastne obare iz zelenjave in mesa. Škoti ponavadi dodajajo ječmen, meso pa je ponavadi bravina ali govedina, včasih pa divja kura in zajec. Angleži ji rečejo vroči lonec ("hot pot") in njihov slavni Lancashirski vroči lonec vsebuje bravino, ovčje ledvice, in, če so na voljo, ostrige, vse pa je pokrito s plastjo krompirja. Nizozemski "hutspot" vsebuje goveje meso, medtem ko v Franciji in Belgiji tej jedi pravijo "hochepot", sestavine pa vključujejo prašičja ušesa in noge.
Industry:Culinary arts
Ta suha mešanica, ki jo uživajo kot prigrizek, je sestavljena iz kombinacije živil, ponavadi oreščkov, semen, rozin ali drugega suhega sadja in ovsa. Še zlasti radi ga uživajo pohodniki in taborniki za dvig energije.
Industry:Culinary arts
Mazs, augstu tauku sālsūdens zivis atrodami pārpilnība pie Eiropas Atlantijas okeāna piekraste no Skandināvijas uz Portugāli. Gan eiropieši var nopirkt svaigu sardīni no jūlija līdz decembrim, tā parasti ir konservēti ar eļļu vai tomātu mērci tāpat kā sardīnes. Sk. arī zivis.
Industry:Culinary arts
Visaptverošs termins, kas piemēroti jebkuram vairākas šķirnes, karsts, sarkano čili pipari. Visbiežāk pieejamās formas ir sarkano piparu pārslas un zemes sarkano piparu.
Industry:Culinary arts
Vārīta nūdeles ķīniešu ēdiens apvienojumā ar dažādu stir-fried sastāvdaļu, piemēram, vistas, cūkas un dārzeņiem. Ceptas nūdeles tossed ar karstu, stir-fried sastāvdaļas pēdējā brīdī tikai līdz brīdim, kad viņi silda caur un pārklāts ar stir-fry mērci.
Industry:Culinary arts
