- Industry: Printing & publishing
- Number of terms: 62403
- Number of blossaries: 0
- Company Profile:
Founded in 1941, Barron's Educational Series is a leading publisher of test preparation manuals and school directories. Among the most widely recognized of Barron's many titles in these areas are its SAT and ACT test prep books, its Regents Exams books, and its Profiles of American Colleges. In ...
Salah satu beberapa halus, manis Jerman anggur terbuat dari anggur unggul, sedikit overripe yang telah secara individual mengambil atau dipotong dari mereka tandan. Beberapa Beerenausleses yang dibuat dari buah anggur yang telah terinfeksi dengan botrytis cinerea (noble rot). Karena khusus pilihan dan memilih, anggur ini sangat pilihan dan mahal. Lihat juga auslese; spätlese; trockenbeerenauslese.
Industry:Culinary arts
Salah satu beberapa anggur yang terkenal dari daerah kuburan, daerah penghasil anggur penting di wilayah bordeaux, Perancis. Meskipun pemakaman umumnya dikaitkan dengan beberapa anggur putih halus, kering, merah juga berbeda. Mereka adalah, namun, umumnya botol di bawah nama mereka château asal, meskipun kuburan adalah biasanya di baik cetak di suatu tempat di label.
Industry:Culinary arts
Salah satu dari beberapa jenis crookneck squash, populer di cajun dan Kreol memasak. Lihat juga squash.
Industry:Culinary arts
Setiap jenis beberapa menggelepar, dab adalah ikan sebelah kecil dengan daging manis, ramping, perusahaan. Bentuk ini bisa disiapkan dengan cara apapun cocok untuk menggelepar. Lihat juga ikan; plaice.
Industry:Culinary arts
Salah satu dari beberapa jenis summer squash dengan leher yang panjang, lengkung yang sedikit lebih ramping daripada basis bulat. Crookneck squash memiliki cahaya ke dalam kuning kulit yang dapat berkisar di tekstur dari hampir halus ketika cukup muda untuk sedikit bergelombang seperti labu matang. Daging kuning krem memiliki rasa ringan, halus. Rata-crooknecks rata dari 8 untuk 10 inci panjang, tapi yang terbaik ketika muda 6 inci. Memilih perusahaan squash dengan ada tanda-tanda shriveling; kulit harus dengan mudah menembus dengan kuku jari. Lihat juga squash.
Industry:Culinary arts
Salah satu dari beberapa jenis liar ceri asli Amerika Utara. Ini giliran kecil ceri dari merah untuk hampir hitam ketika dewasa. They're sangat zat dan, meskipun tidak baik untuk out-of-tangan makan, membuat sangat baik selai dan jeli. Chokeberries adalah buah termakan belukar hias. Lihat juga ceri.
Industry:Culinary arts
Salah satu berbagai bivalves dari genus Cardi-um dengan berbentuk hati, radial berusuk "cockleshell. "Mereka memiliki kecenderungan untuk menjadi cukup berpasir dan harus dicuci secara menyeluruh untuk membebaskan mereka dari pasir. Kerang, yang selalu menjadi lebih populer di Eropa dari Amerika Serikat, dapat dimakan mentah atau dimasak, sebagai dengan kerang atau tiram.
Industry:Culinary arts
Salah satu berbagai keju susu sapi yang telah diperkaya dengan krim sehingga mereka mengandung minimal 60 persen susu lemak. Triple-krim keju harus memiliki setidaknya 75 persen lemak susu. Kedua kamar double dan triple-krim dapat segar atau matang. Mereka berbagi perbedaan menjadi menggoda lembut dan krem di tekstur dengan rasa ringan, sedikit manis. boursin adalah contoh triple-krim keju, sedangkan crema dania adalah double-cream. Karena mereka manisnya alami, keju ini sempurna ketika disajikan dengan buah untuk makanan penutup. Lihat juga keju.
Industry:Culinary arts
Salah satu berbagai crustacea air tawar yang menyerupai lobster yang kecil, lengkap dengan cakar. Udang-udangan lain pesisir (seperti lobster berduri atau rock) kadang-kadang keliru disebut udang karang air asin. Mereka yang tidak, namun, spesies yang sama. Udang karang berkisar dari 3 sampai 6 inci panjang dan berat dari 2-8 ons. Mereka sedang sangat populer di Perancis (dimana mereka disebut écrevisses), Selandia Baru, Skandinavia dan bagian dari Amerika Serikat — khususnya Louisiana, yang mana mereka dikenal sebagai mundur dan crawdads. Sebagian besar U. S. panen yang berasal dari air sungai Mississippi, dan banyak Louisianans memanggil negara mereka "mundur ibukota dunia. "Udang karang dapat disiapkan di paling sopan santun yang sesuai untuk lobster dan, seperti lobster, mengubah merah terang ketika dimasak. Mereka biasanya dimakan dengan jari-jari, dan daging manis, lezat harus memilih atau tersedot keluar dari kerang kecil. Lihat juga kerang.
Industry:Culinary arts
